動(dòng)物(wù)油脂是(shì)從動(dòng)物(wù)體(tǐ)內取得的油脂，可(kě)分為陸(lù)生溫(wēn)血動(dòng)物和禽(qín)類的油(yóu)脂，如牛油(yóu)，羊油(yóu)，豬(zhū)油(yóu)等，一般(bān)是固體的(dí)，其主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是(shì)棕櫚酸，硬(yìng)脂酸(suān)的(dí)甘(gān)油三酸(suān)酯；海生哺乳(rǔ)動(dòng)物(wù)和(hé)魚(yú)類(lèi)的油(yóu)脂(zhī)，如(rú)鯨油，魚油(yóu)等，一般是(shì)液體(tǐ)的(dí)，主要(yào)成分除(chú)肉(ròu)豆(dòu)蔻(kòu)酸，棕(zōng)櫚酸，硬脂(zhī)酸(suān)，油酸外，還有含(hán)22~24個碳(tàn)和4~6個雙鍵(jiàn)的不(bù)飽(bǎo)和(hé)酸和含10~14個(gè)碳的不飽(bǎo)和酸。主要(yào)供(gōng)食(shí)用(yòng)，如(rú)豬脂(zhī)，牛(niú)脂，羊脂等。也廣泛(fàn)應用於(yú)製(zhì)造(zào)硬化油，肥皂(zào)，甘(gān)油(yóu)，潤(rùn)滑油(yóu)和(hé)製革(gé)工業及藥品(pǐn)；魚油(yóu)是(shì)製(zhì)備(bèi)塗料的原料(liào)。用(yòng)熬製法(fǎ)取得(dé)。

　　常見(jiàn)的(dí)植(zhí)物油(yóu)脂包括(kuò)豆(dòu)油，花生油(yóu)，菜(cài)籽(zǐ)油(yóu)，芝麻油(yóu)，玉米(mǐ)油等，植(zhí)物(wù)油(yóu)脂含不(bù)飽(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)，溶點(diǎn)低(dī)，常溫下(xià)呈液態(tài)，消化吸收(shōu)率高。植物(wù)油脂肪含量(liáng)在99%以(yǐ)上，此外含有豐富的維(wéi)生(shēng)素(sù)E，少(shǎo)量(liáng)的(dí)鉀，鈉(nà)，鈣和(hé)微量元素。是必(bì)需(xū)脂肪酸的重要(yào)來源，為(wéi)了滿足人體的需要，在膳(shàn)食(shí)中(zhōng)不(bù)應低於總(zǒng)脂肪來源的(dí)50%.植(zhí)物油(yóu)因(yīn)含(hán)有較多的(dí)不飽和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸，易發生(shēng)酸(suān)敗(bài)，產(chǎn)生一些(xiē)對人體有(yǒu)害的物質，因此(cǐ)不宜(yí)長時間(jiān)存儲。

　　原理：油脂經前(qián)處(chǔ)理後(hòu)，取(qǔ)適量於(yú)石墨(mò)爐原(yuán)子化(huà)器中原子化，在選定的儀器參數及(jí)設(shè)定的(dí)*波長(cháng)下(xià)原子(zǐ)吸收(shōu)分光(guāng)光(guāng)度計測定(dìng)其吸光度，以(yǐ)相應的有機金(jīn)屬(shǔ)元(yuán)素化(huà)合(hé)物的(dí)標準溶(róng)液(yè)進行(háng)校(xiào)準(zhǔn)，計算油(yóu)脂中金屬(shǔ)元素的含量。

　　儀器和(hé)設備

　　配備空(kōng)心陰極(jí)燈或(huò)無極(jí)放(fàng)電燈以(yǐ)及氘(dāo)燈背(bèi)景(jǐng)校(xiào)正器(qì)的SDA100石(shí)墨爐(lú)原子吸(xī)收(shōu)分光光度計(jì)（濟南(nán)精測(cè)電子(zǐ)科(kē)技(jì)有(yǒu)限公司）突破(pò)了國(guó)產產品(pǐn)在氘燈扣背(bèi)景(jǐng)技術上的瓶頸(jǐng)，為元素定(dìng)量(liáng)分(fēn)析(xī)提(tí)供(gōng)可靠(kào)保證。采用專家數(shù)據庫信息(xī)係(xì)統工作(zuò)站軟件，提供快捷(jié)準(zhǔn)確的檢(jiǎn)測信息和(hé)檢(jiǎn)測方法，降低了(liǎo)分析(xī)人(rén)員的工(gōng)作(zuò)難(nán)度。廣(guǎng)泛應(yīng)用地質，冶金，醫學(xué)，化工，石(shí)油，農(nóng)業(yè)，畜牧(mù)業，水(shuǐ)泥，印(yìn)刷電路板，環保，商(shāng)檢等(děng)行(háng)業。

　　*工作(zuò)波(bō)長：Cu，324.7nm；Fe，302.1nm；Ni，232.0nm。

　　升溫(wēn)程序

　　注(zhù)意：1.測(cè)定銅(tóng)和鎳的(dí)含量時，使用(yòng)非塗層(céng)石(shí)墨管(guǎn)；測(cè)定鐵(tiě)的(dí)含(hán)量時(shí)，應(yīng)使用內層(céng)塗铌的(dí)石墨管，以(yǐ)確保檢測(cè)結果的(dí)準確性。

　　2.每(měi)次進(jìn)樣(yàng)前，均應對(duì)進樣(yàng)器管(guǎn)尖進行(háng)預處(chǔ)理，即用微(wēi)量(liáng)進樣器吸取(qǔ)20μL正庚(gēng)烷，然後排(pái)空(kōng)。

　　樣品前處理(lǐ)

　　1，將試(shì)樣，稀(xī)釋用油和(hé)標準(zhǔn)工作溶液放置(zhì)於60℃烘(hōng)箱中(zhōng)，至少15min。

　　2，如(rú)果(guǒ)已知原(yuán)始(shǐ)油樣的金(jīn)屬元素含量(liáng)大於標樣，應(yīng)用稀釋(shì)用(yòng)油將(jiāng)其稀釋(shì)；

　　3，將(jiāng)所(suǒ)有(yǒu)試(shì)樣和溶液劇烈(liè)振蕩(dàng)，使(shǐ)之混匀。