原子吸收光(guāng)譜(pǔ)法測定食(shí)品(pǐn)中的(dí)鈣含(hán)量

　　鈣是人體的必(bì)需(xū)元素之一(yī)，是(shì)構成(chéng)骨(gǔ)骼與(yǔ)牙(yá)齒(chǐ)的重要(yào)成(chéng)份，在調(tiáo)節(jié)細胞代(dài)謝(xiè)，維持(chí)肌(jī)肉(ròu)收(shōu)縮和保(bǎo)證神(shén)經傳(chuán)導等(děng)方(fāng)麵(miàn)都有重要作(zuò)用(yòng)。缺鈣(gài)將可(kě)能導(dǎo)致嚴重(zhòng)的疾(jí)病(bìng)，但是過量補鈣(gài)則會影響鐵和(hé)鋅的(dí)吸收(shōu)。因此，準確(què)測(cè)定(dìng)食品(pǐn)中的(dí)鈣(gài)含(hán)量顯得尤為重(zhòng)要。

　　實驗采(cǎi)用(yòng)微波消解(jiě)法(fǎ)對(duì)樣品(pǐn)進(jìn)行前處理(lǐ)，相比於濕(shī)法(fǎ)消解和幹(gān)灰化(huà)法，微(wēi)波消解(jiě)法更適合(hé)在(zài)實(shí)驗室推廣(guǎng)。

　　實驗儀(yí)器

　　原子吸收(shōu)分光(guāng)光(guāng)度計（濟南(nán)精測科(kē)技(jì)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)），鈣元(yuán)素(sù)空(kōng)心陰極(jí)燈，微(wēi)波(bō)消(xiāo)解儀等。

　　WA2081火焰原子吸收(shōu)分(fēn)光(guāng)光度計（北京恒通(tōng)瑞(ruì)利儀器(qì)有(yǒu)限公(gōng)司）分析精度(dù)高(gāo)，人性化設(shè)計考(kǎo)慮周(zhōu)全，能(néng)夠充(chōng)分(fēn)滿(mǎn)足不(bù)同客戶的各(gè)種(zhǒng)特異(yì)需求。四(sì)燈(dēng)位或六燈位(wèi)可選，燈(dēng)位自動優(yōu)化(huà)，元(yuán)素負高壓自動(dòng)記憶(yì)，元素波長掃(sǎo)描，燈位優(yōu)化(huà)，能量優(yōu)化(huà)一(yī)鍵完成，可提供遠程。並(bìng)可根據不同(tóng)的分(fēn)析(xī)需求，選配(pèi)石(shí)墨爐(lú)控製(zhì)，自動進樣(yàng)器(qì)，氫(qīng)化物發生(shēng)器(qì)等。

　　樣品前處理：準確稱(chēng)取(qǔ)0.5g樣品，分(fēn)別加(jiā)入8 mL硝酸(suān)，置(zhì)於微(wēi)波消解爐中消(xiāo)解(jiě)。消解完(wán)成後，用趕酸裝置對(duì)樣品進行趕(gǎn)酸(suān)至(zhì)消(xiāo)化管中(zhōng)的溶液(yè)剩餘2 mL左(zuǒ)右，冷(lěng)卻後(hòu)轉移(yí)至(zhì)25 mL容量(liáng)瓶中(zhōng)，用超純(chún)水定(dìng)容，搖匀。吸(xī)取上述樣品(pǐn)消解(jiě)液適(shì)量(liáng)於容量瓶中，用8 g/L的(dí)氯化(huà)鑭(lán)溶液稀(xī)釋並(bìng)定容。同時(shí)做空(kōng)白(bái)試驗(yàn)。

　　采(cǎi)用原(yuán)子吸(xī)收法(fǎ)檢測(cè)食(shí)品中(zhōng)的鈣含量(liáng)時(shí)，上(shàng)機溶(róng)液中的硝酸(suān)含量(liáng)對(duì)檢測(cè)結果有很大影(yǐng)響; 采(cǎi)用微(wēi)波消解法處理樣品時(shí)，趕酸效(xiào)果不及(jí)濕法(fǎ)消解效(xiào)果(guǒ)好(hǎo)，因此(cǐ)消(xiāo)解後樣(yàng)品中(zhōng)的硝酸含量偏(piān)高，由此導致鈣(gài)含量的(dí)檢(jiǎn)測結果(guǒ)偏低(dī)。控製(zhì)好(hǎo)消解趕酸後樣品中硝酸(suān)含量(liáng)時，利用微波(bō)消(xiāo)解(jiě)-原子吸收光譜法可(kě)以準確(què)地(dì)檢測各類食品中的(dí)鈣含(hán)量(liáng)。