將(jiāng)白(bái)酒(jiǔ)酒(jiǔ)樣控製(zhì)在105~110℃條(tiáo)件(jiàn)下蒸(zhēng)發(fā),除(chú)去其中的大部(bù)分乙醇和酯類等物(wù)質,用(yòng)火焰(yàn)原子吸(xī)收分光光(guāng)度法直(zhí)接進樣測定(dìng)Mn含(hán)量,而不必對(duì)白(bái)酒酒樣進行消(xiāo)解處理.該(gāi)方法結果(guǒ)準(zhǔn)確(què)可靠(kào),回收率(shuài)在98%~101%,與采(cǎi)用酒(jiǔ)樣(yàng)消(xiāo)解法(fǎ)測定結(jié)果對(duì)比並(bìng)無顯(xiǎn)著(zhù)差別,甚至更(gēng)為可(kě)靠(kào).同時簡(jiǎn)化了白酒(jiǔ)酒樣的前(qián)處理(lǐ)操(cāo)作(zuò),降低檢測(cè)人員(yuán)的(dí)分(fēn)析誤(wù)差(chà),分(fēn)析(xī)更(gēng)加快(kuài)速簡便,適合於白(bái)酒中Mn,Fe等(děng)元素的(dí)快速檢測.

    火(huǒ)焰原(yuán)子吸收(shōu)法對白酒(jiǔ)稀釋液(yè)的(dí)直接(jiē)測定,白酒(jiǔ)樣品(pǐn)稀(xī)釋成10%的乙(yǐ)醇含量(liáng)經(jīng)HNO3酸化後進(jìn)行分(fēn)析,方(fāng)法簡(jiǎn)便(biàn)迅速,對(duì)20份樣品分(fēn)別(bié)進行(háng)標(biāo)準曲(qū)綫法和(hé)標(biāo)準(zhǔn)加入法兩種類型(xíng)測(cè)定,前者(zhě)變異(yì)係數(shù)為(wéi)0.93%～2.10%,後者(zhě)為1.17%～2.81%,前者的(dí)加(jiā)標(biāo)回收率為(wéi)95.4%～107%,實驗(yàn)證(zhèng)明,火焰原子吸(xī)收(shōu)法測定(dìng)白(bái)酒中錳含量(liáng)的(dí)方(fāng)法是(shì)值得(dé)推(tuī)廣應(yīng)用的.

    白(bái)酒國家(jiā)衛(wèi)生(shēng)標準中量規定了鉛和(hé)錳兩種元素的含量,在測定(dìng)時(shí)鉛一(yī)般采用(yòng)石(shí)墨爐(lú)原子吸(xī)收進行(háng)分析,錳(měng)則采用火(huǒ)焰法測定,而要(yào)同時測(cè)定多元素(sù)一(yī)般采(cǎi)用ICPAES法(fǎ),前者分析時間長(cháng),後者設備昂貴(guì)成本高(gāo).本文(wén)建立了(liǎo)空氣-乙炔(quē)火焰(yàn)原(yuán)子(zǐ)吸收分光光度(dù)法(fǎ)蒸發濃縮樣品(pǐn)直接測定鉛和(hé)錳(měng)的(dí)分析(xī)方法,分析(xī)速度快,結(jié)果準確,測定(dìng)白酒中(zhōng)鉛和錳(měng)均獲得(dé)滿(mǎn)意結(jié)果,能滿(mǎn)足白(bái)酒衛生(shēng)指標的(dí)日常監測及(jí)快速分析要(yào)求(qiú).