食品原子吸收分(fēn)光光(guāng)度計根據(jù)物質基態原(yuán)子蒸(zhēng)汽對特(tè)征輻(fú)射(shè)吸(xī)收(shōu)的作用來進(jìn)行(háng)金(jīn)屬(shǔ)元素分(fēn)析,它能夠靈(líng)敏(mǐn)可靠(kào)地測(cè)定微量(liáng)或痕(hén)量(liáng)元(yuán)素,操作(zuò)簡便,重現(xiàn)性好(hǎo),有(yǒu)效光(guāng)程(chéng)大(dà),因此(cǐ)應用(yòng)廣泛(fàn)。
該類(lèi)分光光度計(jì)與可見紫(zǐ)外(wài)分(fēn)光光度計相比(bǐ)有(yǒu)哪(nǎ)些不(bù)同之處(chǔ)呢?
1.原(yuán)理上
原子(zǐ)吸收觀(guān)察的是構(gòu)成物質的元(yuán)素(原子)中的電子在(zài)原子(zǐ)軌道(dào)中的(dí)躍遷;
紫外(wài)可(kě)見(jiàn)光(guāng)吸收觀(guān)察的(dí)是(shì)構成(chéng)物質(zhì)的分子(zǐ)中(zhōng)的(dí)電(diàn)子(zǐ)在分子軌(guǐ)道(dào)中的(dí)躍遷(qiān),屬(shǔ)於分子(zǐ)吸(xī)收。
兩者(zhě)有所同(tóng),有(yǒu)所(suǒ)不同(tóng)。定量分(fēn)析的(dí)原則同(tóng),而測量所需(xū)的光能(néng)量(liáng)不(bù)同,原子(zǐ)吸(xī)收為(wéi)射綫(xiàn),能(néng)量大,可激(jī)發電子從低的原子(zǐ)軌(guǐ)道向高的原子軌(guǐ)道(dào)躍(yuè)遷;紫(zǐ)外可(kě)見吸(xī)收(shōu)為紫外(wài)光及可(kě)見(jiàn)光,能量(liáng)小(xiǎo),隻能激發電子從分子軌(guǐ)道向低(或次(cì)低)的空(kōng)的分子軌道躍(yuè)遷。
通俗(sú)的(dí)說,原子(zǐ)吸(xī)收(shōu)分(fēn)光(guāng)光(guāng)度計(jì)是用較(jiào)高的溫度來(lái)燃(rán)燒樣品,使(shǐ)之(zhī)原子化,再(zài)通過特(tè)征輻射,把基態原(yuán)子激(jī)發(fā),並(bìng)吸(xī)收能(néng)量(liáng),通(tōng)過這(zhè)個能(néng)量(liáng)差(chà)來(lái)計(jì)算出濃(nóng)度(dù)。而(ér)紫外(wài)-可見(jiàn)分(fēn)光光度(dù)計是通(tōng)過(guò)顯色(sè)劑(jì),與(yǔ)我們的(dí)被(bèi)測(cè)元素產生反應(yīng),並(bìng)且反(fǎn)應(yīng)物分(fēn)子帶(dài)有特(tè)定的顏色,經(jīng)過分子(zǐ)吸收氘燈(紫(zǐ)外區)或鎢燈(可(kě)見區(qū))的照射,吸收燈(dēng)發(fā)射的能(néng)量,通(tōng)過能(néng)量差來計(jì)算出(chū)濃(nóng)度。
2.結(jié)構(gòu)上(shàng)
兩(liǎng)者光(guāng)源不(bù)同(tóng),紫(zǐ)外(wài)可見分(fēn)光光(guāng)度計使用的(dí)是(shì)鎢(wū)燈或(huò)氘燈發射連續(xù)光譜,原子吸(xī)收(shōu)分(fēn)光光度(dù)計使用的(dí)是空心陰極(jí)燈發射特(tè)征波(bō)長的(dí)銳綫光,選擇性(xìng)會更(gēng)好(hǎo)。
兩者(zhě)檢(jiǎn)測(cè)器不同(tóng),紫(zǐ)外可見(jiàn)分(fēn)光光度計一般使(shǐ)用(yòng)光電(diàn)管來(lái)檢測,而原子吸收(shōu)分光光度計(jì)使用(yòng)的是光電倍增(zēng)管(guǎn),分辨(biàn)力比光(guāng)電管強。
3.應用上
原子吸(xī)收分(fēn)光(guāng)光度(dù)計是屬於原子(zǐ)光譜(pǔ),而紫外可(kě)見(jiàn)分光(guāng)光(guāng)度計屬於(yú)分(fēn)子光譜,兩(liǎng)者(zhě)都(dū)符合朗(lǎng)伯(bó)-比耳定律(lǜ);
原(yuán)子吸收(shōu)分光光度計(jì)檢出(chū)限低,火焰原子吸收法的檢出限可(kě)達(dá)到ppb級,紫(zǐ)外(wài)可(kě)見分(fēn)光(guāng)光(guāng)度(dù)計(jì)如果顯色劑不同則檢出(chū)限也(yě)不(bù)一樣(yàng),但(dàn)每(měi)種顯(xiǎn)色(sè)劑(jì)帶來(lái)的(dí)幹(gān)擾(rǎo)也(yě)會不(bù)一樣;
原(yuán)子吸(xī)收分(fēn)光光(guāng)度計使用的標準溶液(yè)在4℃溫度下(xià)可保(bǎo)存(cún)較長時間(jiān),放置(zhì)室(shì)溫(wēn)後(hòu)可(kě)正常使用,而紫(zǐ)外(wài)可見分(fēn)光(guāng)光(guāng)度(dù)計樣(yàng)品及(jí)標準溶液顯(xiǎn)色穩定後(hòu)需在(zài)半小(xiǎo)時之(zhī)內(nèi)測定,且對溫(wēn)度及時(shí)間(jiān)要求比較苛(kē)刻(kè);
原子(zǐ)吸收(shōu)分(fēn)光(guāng)光(guāng)度計(jì)分(fēn)析(xī)速度較(jiào)快(kuài),操作簡(jiǎn)便,半(bàn)個(gè)小時(shí)內能(néng)連續測(cè)定幾(jī)十個(gè)試(shì)樣中的5,6種(zhǒng)元(yuán)素(sù),紫外(wài)可見(jiàn)分光(guāng)光度計(jì)由於有顯色(sè)過程(chéng),測(cè)量(liáng)時間相對(duì)而言較(jiào)長,操作較(jiào)麻(má)煩(fán)。