高分(fēn)子食(shí)品包裝材料中(zhōng)常用抗氧(yǎng)化劑(jì)的殘留量檢測

       抗氧化劑(jì)是指能防止(zhǐ)或(huò)延(yán)緩食(shí)品氧化，提高(gāo)食(shí)品(pǐn)的(dí)穩(wěn)定性(xìng)和(hé)延(yán)長(cháng)貯存(cún)期的食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑，是一(yī)類(lèi)能幫助捕(bǔ)獲並(bìng)中(zhōng)和(hé)自由基(jī)，從(cóng)而祛(qū)除(chú)自由基對人體損害(hài)的一類(lèi)物質(zhì)。氧(yǎng)化(huà)不僅會使(shǐ)食品中(zhōng)的(dí)油(yóu)脂變(biàn)質，而(ér)且還會使食(shí)品退色，變色(sè)和破壞(huài)維生(shēng)素(sù)等，從(cóng)而降低食(shí)品(pǐn)的感官(guān)質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值(zhí)，甚至產生有害(hài)物質，引起食物(wù)中(zhōng)毒。抗氧化(huà)劑(jì)的正確(què)使用(yòng)不(bù)僅(jǐn)可(kě)以(yǐ)延(yán)長食品(pǐn)的貯存(cún)期(qī)，貨(huò)架期(qī)，給生產者，消費者帶(dài)來良(liáng)好的(dí)經濟效益，而且(qiě)給(gěi)消(xiāo)費(fèi)者帶來更好的食品安全。①具(jù)有(yǒu)優良(liáng)的抗氧化效(xiào)果；②本身及分解產物都無毒無害；③穩定性(xìng)好，與食(shí)品可以(yǐ)共存(cún)，對(duì)食(shí)品(pǐn)的感(gǎn)官性質（包括色，香，味等）；④使用方(fāng)便(biàn)，價(jià)格便宜(yí)。
　　常用(yòng)的(dí)抗氧(yǎng)化(huà)劑(jì)有茶多(duō)酚（TP），生育酚，黃酮(tóng)類，丁基羥(qiǎng)基茴(huí)香醚（BHA），二丁基(jī)羥(qiǎng)基(jī)甲苯（BHT），叔(shū)丁基對(duì)苯(běn)二酚（TBHQ）等，可(kě)作為塑(sù)料，橡膠(jiāo)，油品，油脂(zhī)等多(duō)種(zhǒng)材料的優(yōu)良防老劑(jì)，在延(yán)緩高分子(zǐ)材(cái)料褪色，泛(fàn)黃(huáng)，硬化(huà)，喪(sāng)失光(guāng)澤(zé)或(huò)透(tòu)明的同時(shí)提升材料(liào)抗衝(chōng)擊強(qiáng)度，抗(kàng)繞曲強(qiáng)度，抗張(zhāng)強度及伸(shēn)長率(shuài)等(děng)物(wù)理性(xìng)能，但其作為化學合(hé)成抗(kàng)氧化(huà)劑，在提升(shēng)材(cái)質(zhì)性能的同時，同樣(yàng)存在(zài)著(zhuó)對人體的極(jí)大危害。目前化妝品(pǐn)，食(shí)品及其包裝(zhuāng)材料（塑料，橡(xiàng)膠等(děng)）中的BHT，BHA含量已(yǐ)受(shòu)到嚴(yán)格的(dí)控製(zhì)。
　　儀器準(zhǔn)備(bèi)
　　GC氣相(xiāng)色譜(pǔ)儀
　　樣品(pǐn)處理(lǐ)：稱取4份(fèn)高分(fēn)子食品(pǐn)包裝材(cái)料(liào)，每份(fèn)2.0g，分(fēn)別(bié)置於(yú)50mL錐形(xíng)瓶中(zhōng)，各加入(rù)30mL環己(jǐ)烷(wán)超聲萃(cuì)取(qǔ)20miin，過濾，用環己烷少量，多次地衝洗錐(zhuī)形瓶，濾渣，合並(bìng)濾(lǜ)液，後(hòu)經旋轉(zhuǎn)蒸發，濃縮(suō)，定容為2mL。